Artischocke

Cynara scolymus

Die Artischocke (Cynara cardunculus, Syn. Cynara scolymus) ist eine distelartige, kräftige Kulturpflanze aus der Familie der Korbblütler(Asteraceae). Die Sortengruppe der Artischocken wird wegen ihrer essbaren knospigen Blütenstände angebaut und als Blütengemüseverzehrt. Ebenfalls zu Cynara cardunculus zählt das Blattgemüse Cardy. Wikipedia; USDA